咖啡土司

咖啡土司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
40g
盐
2.5g
高筋面粉
250g
牛奶
90g
淡奶油
45g
细砂糖
30g
黄油
20g
炼乳
10g
即发干酵母
3g
速溶咖啡粉
4g

咖啡土司做法步骤

1
所有原料除了黄油加入搅拌机内，揉至光滑的面团。
2
加入软化的黄油，揉至完全阶段。
3
一次发酵，约一个小时至两倍大小。
4
排气，分割成三份等量的面团，滚圆，松弛15分钟。
5
整形，面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边，左右各向内折起1/3，再由上至下卷起来。
6
二次发酵至模具的八分满，烤箱预热350F/180度，中层，烤35-40分钟。

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