水果双皮奶

水果双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋清
2个鸡蛋的蛋清
全脂牛奶
250克
细砂糖
15克

水果双皮奶做法步骤

1
准备好所有材料
2
牛奶加热至沸腾，方法有两种一种是盖上盖子上蒸锅蒸10分钟，另一种更简易的办法是放微波炉加热一分半钟，然后拿出来放凉。
3
把15克白砂糖倒进蛋清，搅拌均匀。
4
牛奶放凉后会清楚地看到表面有一层奶皮，用牙签把奶皮从边上挑起一点，牛奶轻轻地从边上倒进蛋清里，不要倒完，留一点在碗底保证奶皮可以浮在上面
5
搅拌均匀后用滤网过滤蛋清牛奶混合液体。
6
再将液体倒回装有奶皮的容器里，也从边上倒入，保证奶皮浮在最上面。
7
盖上盖子上蒸锅蒸，水开后转小火20分钟，用牙签戳一下，确认已经完全凝固即可出锅放凉。
8
把喜欢的水果切好铺在上面，放冰箱冷藏两个小时后就可以享用啦！

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