刀切奶香馒头

刀切奶香馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
70克
面粉
200克
淡奶油
40克
细砂糖
20克
酵母
3克

刀切奶香馒头做法步骤

1
准备材料：面粉、细砂糖、酵母、奶油和水我倒一起了
2
把面粉酵母和糖倒在一起
3
一边用筷子搅拌面粉一边倒入液体，搅拌成絮状
4
用手把面团揉至光滑
5
盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，可以用手指蘸点面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩面团不塌秧就是发酵好了
6
把面团取出按扁排气后滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟
7
把面团按扁擀成长方形的薄片，表面用手抹点水
8
从上至下把面片卷起来，滚至一样的厚度
9
略微按扁，用刀切小段
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生胚底下垫油纸或者蒸屉刷层油，锅内放温水，盖盖发酵约20分钟
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面团发至差不多2倍大后直接冷水开火蒸，10分钟后关火焖3分钟再开盖
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