墨鱼排骨汤

墨鱼排骨汤菜谱做法

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
排骨
500G
葱
适量
盐
适量
墨鱼干
200G

墨鱼排骨汤做法步骤

1
墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
2
排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
3
泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
4
把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
5
把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
6
加足量清水，放入墨鱼骨
7
大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
8
转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可

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