传承回锅肉
传承回锅肉菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
老姜
用量：20g
蒜苗
用量：400g
郫县豆瓣
用量：适量
坐凳肉
用量：500g
传承回锅肉做法步骤
1
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坐凳肉用清水加入老姜煮熟捞起控干水
蒜苗改刀
2
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起锅烧油，倒入少量菜油
下入坐凳肉（比较肥的那部分）炒出油
加入坐凳肉（比较瘦的那部分）炒香
3
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加入郫县豆瓣继续翻炒加入蒜苗继续翻炒
4
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加入适量的老抽，盐，味精，白糖翻炒均匀出锅完成
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