葱拌牛腱
主料
姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
大葱
适量
牛腱
适量
葱拌牛腱做法步骤
1
牛腱做法：把牛肉浸泡10小时，泡出血水，期间可换水。凉水入锅，把牛肉放进去，加入足够的水，煮开后，撇掉血末，还是用这些汤开始煮，放葱段，姜片，花椒，料酒少许，生抽或味极鲜，大火煮开，小火慢炖40分钟，加入盐适量，再煮半小时，关火。捞出后，放凉即可。千万不能泡。
2
煮好的牛腱捞出凉透，切片，葱切丝，加点生抽拌匀即可
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