花椒鲈鱼

花椒鲈鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
味精
少许
料酒
少许
盐
少许
高汤
少许
鸡精
少许
胡椒
少许
菜心
少许
花椒油
少许
葱油
少许
青红尖椒
少许
鲈鱼
1条
鲜花椒
少许
杂菌
适量

花椒鲈鱼做法步骤

1
将鲈鱼去骨、切片，腌制入味
2
净锅加水烧八十度左右放入杂菌过水，加入少许料酒起锅
3
放入菜心过水，加底
4
净锅加入高汤，鸡精、味精、盐、少许胡椒，将淹制好的鱼肉放入高汤煮熟，捞起装盘
5
加姜、葱油、青红尖椒、鲜花椒焯熟浇在鱼肉上，加入少许花椒油

菜谱做法推荐