鸡血汤

鸡血汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
香菜
适量
食用油
少许
鸡胗
250g
白胡椒
适量
鸡心
250g
鸡血
250g
鸡肠
250g
鸡肋
250g

鸡血汤做法步骤

1
鸡血切块，放水焯一下
2
鸡心切两半，把里面淤血洗净
3
鸡胗洗干净，热水焯一下
4
鸡肠必不可少，我都是买生的，洗干净，大料卤
5
鸡肋放凉水里，放点八角，炖成鸡汤，鸡汤预防感冒
6
锅里放少许油，把姜，葱，花椒，八角炸一下，然后放入鸡胗，开始卤
7
炒鸡胗放生抽，老抽，糖，盐，加点水炖，小火炖一小时，大火收汁
8
鸡胗，鸡肠，和鸡心都是这样卤的，卤好的切小备用
9
碗里放盐，鸡精，白胡椒少许，一勺鸡汤融化，把焯过鸡血放碗里
10
放上切好的鸡肠，鸡心，鸡胗
11
再盛点鸡汤，加点香菜，洒点辣椒油，配着开封特有大烧饼，美味的鸡血汤就做好了，快乐似神仙

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