酸辣粉

酸辣粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
酱油
适量
醋
适量
花椒粉
适量
香油
适量
盐
适量
姜末
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
芝麻
适量
黄豆
适量
红薯粉条
适量
菠菜
适量
蒜泥
适量
花生
适量
香葱粒
适量
豆泡
适量
芽菜末
适量

酸辣粉做法步骤

1
红薯粉条在温水中泡软，烧热油锅，下花生与黄豆炸酥，并将花生压碎；
2
将芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀成调味汁待用；
3
锅中烧热油，下葱末炒香后加高汤煮沸，将泡软的粉条、豆泡和菠菜放进锅内煮沸半分钟，然后连汤一起盛入碗中；
4
将调味汁倒入碗中，撒上花生碎、黄豆及香葱粒即可。

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