西米水晶粽

西米水晶粽菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

西米
200克
糖
10克
绿豆
20克
陈皮
3片
粽叶
20张
龙井
1勺
菊花
1勺
金桔果脯
5个

西米水晶粽做法步骤

1
龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水
2
陈皮、金桔果铺切碎
3
西米泡入茶水5分钟，捞出
4
与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5
将西米馅料包入粽叶内
6
粽叶要多折一些
7
避免馅料漏出
8
用麻绳扎紧
9
沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
10
蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
11
蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜

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