新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
少许
土豆
两个
桂皮
一块
八角
两个
青椒
两个
啤酒
50ml
洋葱
一个
葱姜蒜
适量
郫县豆瓣
一勺
三黄鸡
一只

新疆大盘鸡做法步骤

1
锅内加水 盐 姜烧开，加入鸡肉焯下，约两分钟水再次沸腾后，捞出鸡肉
2
土豆切块，洋葱和青椒切大片，葱姜蒜切片，放到一边备用
3
热锅冷油，油多不坏菜哈，放入花椒小火烧香，将花椒捞出，加单晶小块冰糖五颗(๑• . •๑)随意加啦 炒颜色用…冰糖融化后加入鸡肉和葱姜蒜翻炒，均匀上色，糖千万别炒糊了
4
加入干辣椒，八角，桂皮，豆瓣酱，大概五汤勺酒，翻炒后加土豆和水，没过鸡肉，大约25分钟
5
水收的差不多了放入洋葱青椒翻炒三分钟，注意之前那步别糊锅，尝下不咸可以加些盐，加鸡精后就出锅了
6
味道超级好啦啦啦 我焖了米饭 所以没有加拉条子，想吃拉条子的放水的时候可以多放些

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