麻辣烤鱼

麻辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
大蒜
5-6粒
芹菜
2支
生抽
适量
辣椒粉
适量
洋葱
一个
香葱
3根
干辣椒段
一小把
孜然粉
适量
黄豆芽
500克
花雕
适量
土豆片
3个
鲜红辣椒
3个
绸鱼
两条1kg
烤鱼底料
一小袋
姜丝姜片
适量

麻辣烤鱼做法步骤

1
把鱼清洗干净沥干水分，放上葱段姜丝盐料酒腌制半个小时以上，入味，然后把腌鱼的酱汁倒掉
2
切好的土豆片放到烤盘里，辣椒粉和孜然粉均匀撒到腌好的鱼上，再用刷子刷少许油和生抽。
3
预热烤箱220度，把鱼放入，烤30分钟，15分钟时给鱼翻面继续烤，烤箱的温度各有不同，大家自行掌握调整就好
4
烤鱼快出炉的时候，把豆芽芹菜焯水捞出沥干放入盛鱼的盆底。起油锅，放入葱姜蒜辣椒爆香，再放入洋葱
5
把烤鱼料包倒入，翻炒至香（料包可以用郫县豆瓣酱代替，可再加入适量大料花椒粒）
6
加生抽料酒开水煮开5分钟
7
烤好的鱼从烤箱取出放到烤盆里
8
把烤好的土豆摆好，青椒铺在上面，熬好的汤汁倒入
9
撒上葱花干辣椒段花椒，起油锅热油淋上，香喷喷的烤鱼上桌啰

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