南瓜造型馒头

南瓜造型馒头菜谱做法

主料

水
22克
细砂糖
35克
南瓜泥
250克
酵母
0.5克
红曲粉
适量
黑可可粉
适量
耐高糖酵母
3.5克
澳优珀淳奶粉
2勺

南瓜造型馒头做法步骤

1
准备好所有食材
2
把南瓜去皮后切成薄片，然后上锅蒸熟 用勺子压成泥，放置温热
3
把面粉、南瓜泥、酵母、白糖和奶粉混合在一起用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。同理将白色面团揉光滑
4
将黄色面团揉成条状，分成50克左右均匀的小剂子。
5
将小剂子揉圆揉高
6
用刮刀平均压出4条花纹，压两遍。
7
每两条压痕之间再压一条，压出8条花纹
8
摘5克白色面团与黑可可粉混合成黑色揉面团，摘10克白色面团与红曲粉混合成红色面团
9
把白色面团擀成薄面片，用小号裱花嘴压出圆形，取芝麻大小的黑色面团揉圆放在白色面团上当眼睛
10
将眼睛粘在合适位置
11
摘1g左右的黄色面团揉圆当鼻子黏在合适位置，再用牙签在鼻子下方戳出小洞，当嘴巴
12
取2g红色面团用手捏成圣诞帽子的形状，再把白色面团揉成条压扁，放在红色面团底部做帽子的围边。取绿豆大小的白色面团揉圆放在帽子最上方。
13
将帽子放在南瓜面团上
14
将馒头发酵至原来的1.5倍大
15
蒸锅内加适量水，将馒头放入锅内，大火烧开，水烧开后转小火蒸15分钟左右，蒸好后熄火焖5分钟再开锅盖。

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