焦糖布丁
主料
糖
80g
鸡蛋
5个
牛奶
500ml
焦糖布丁做法步骤
1
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牛奶加糖加热，糖融化后冷却
2
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鸡蛋打匀，水和焦糖用糖逐步加热做焦糖
3
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颜色变深后用离火（一会后会更深色），倒入布丁杯中（不要立即倒，太烫冷热不匀怕把杯子爆裂
4
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温牛奶中边打边慢慢倒入蛋液，然后过滤三遍（做出来更细腻）倒入杯子，烤箱预热后，放进装入盘子的布丁杯（座水一半左右）160度40分钟。
5
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时间到后自然放凉、进冰箱冷藏一晚后食用味道更佳
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