黄桃蛋挞

黄桃蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
20g
玉米淀粉
15g
淡奶油
100g
纯牛奶
100g
蛋挞皮
12个
罐头黄桃
适量

黄桃蛋挞做法步骤

1
将3个蛋黄打在盆里，加20克白砂糖，一起搅拌均匀。
2
依次加100克纯牛奶和100克淡奶油搅拌均匀，最后再加15克玉米淀粉搅拌均匀。
3
用筛子过滤，就得到顺滑细腻的挞液。（不过滤也可以，不过搅拌了半天，挞液表面有一层泡沫，影响成品光滑度，应用勺子撇去）。
4
烤箱设定210度，预热5分钟。在烤盘上摆上蛋挞皮，把罐头黄桃切成小块，每只挞皮里放几块。
5
把挞液依次倒满挞皮。
6
把烤盘放进烤箱，设定210度，上下火，时间20分钟，到时间了，感觉得没有达到最佳程度，又加烤了5分钟，出现了焦斑，此时最好。
7
颜色黄亮，挞皮香脆，咬一口，馅料柔软中带有黄桃的脆甜，热吃凉吃都好味。

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