韭菜鸡蛋油渣包

韭菜鸡蛋油渣包菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
适量
高筋面粉
适量
韭菜
适量
酵母
适量
肥肉
适量

韭菜鸡蛋油渣包做法步骤

1
1先和面发而、酵母用三十度至四十度的水溶解，然后把面粉倒入，用筷子搅拌至没有干面粉，用手揉搓面至光滑细腻，然后八面盖起来进行发酵大概一到两小时，两小时后看到面发到比原来两倍大　，
2
2、调陷：肥肉放入锅中炼成猪油，猪油到出冷却，油渣先放一边，韭菜切碎用冷却的猪油拌一下，煎鸡蛋盛出切碎放入韭菜中，油渣用刀背压碎放入韭菜中，放蚝油、盐丶生抽、少许五香粉，芝麻油进行搅拌均匀即可。
3
3、发好的面揉好面团擀成面皮，包馅捏成褶皱，放10分钟左右，上锅蒸，
4
锅中加入水烧开，把包子上锅蒸至十分钟就可，蒸好后先不要揭开锅盖，等5分钟左右揭开这样包子才会更蓬松，

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