墨鱼红烧肉

墨鱼红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
40克
葱花
20克
桂皮
1小块
八角
1粒
油
10克
生抽
30克
姜片
2片
老抽
5克
五花肉
400克
黄酒
50克
纯净水
600克
墨鱼
130克
红腐汁
10克

墨鱼红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净切块，墨鱼洗净切厚片备用。
2
锅内倒入油将葱姜煸炒后倒入五花肉煸炒，让肉煸出水份后，倒入黄酒、生抽、红腐汁、老抽、八角、桂皮，冰糖上色后加水开大火，煮开后改成中小火焖烧50分钟左右。
3
另取一个锅子，将墨鱼焯水洗净，吸干水份后加少许老抽上色备用。
4
锅内五花肉收浓汁前倒入处理好的墨鱼，慢慢收汁，装盘后撒上少许葱花即可。

菜谱做法推荐