红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1汤匙
冰糖
30克
草果
1个
桂皮
1小片
八角
2棵
生抽
1汤匙
姜片
3片
老抽
2汤匙
五花肉
500克
陈皮
一小撤

红烧肉做法步骤

1
肉洗净后切成自己喜欢的大小，用冷水下锅焯水
2
水开后撇去上面的浮沫
3
把肉捞出备用，焯肉的水不要倒掉
4
备好调料
5
锅热后加入少量油把草果、八角、姜片爆香，倒入肉翻炒
6
翻炒到肉色金黄，加入生抽老抽翻炒，等肉都上色，再加入料酒
7
把刚才焯肉的水加到肉盖末，用大火烧开后加入冰糖和陈皮，再用小火炖至汤汁收起
8
关火装盘享用

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