五色彩蔬肉沫炒面

五色彩蔬肉沫炒面菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
半根
生抽
适量
白糖
少量
老抽
适量
食用油
适量
玉米粒
3把
姜丝
少许
肉沫
100g
豆腐干
5片
泡发的木耳
一把
食用盐
适量
小葱白
6根
新鲜面条
500g
长豇豆
6根

五色彩蔬肉沫炒面做法步骤

1
提前先把玉米煮好备用； 我直接用煮玉米的水把面煮了，里面放点盐和两滴食用油，防止面条粘连，煮开后过凉备用；
2
食材处理：把豆腐干、泡发木耳、长豇豆、胡萝卜、生姜、小葱白均洗净、切丝备用；
3
起锅：热锅凉油，放入葱姜丝，翻炒出香味放入肉沫炒匀，加入料酒、白糖、生抽、老抽翻炒均匀后盛出备用；
4
另起锅：稍微多放点油（平时炒菜的两三倍的样子）防止后面粘锅，热锅凉油，先放入胡萝卜丝和长豇豆丝，炒至断生放入一点点盐；
5
继续炒：放入盐炒匀后，倒入木耳丝和豆腐干丝翻炒几下后，再倒入炒好的肉沫翻炒均匀，加入一点点盐调味；
6
炒面：继续炒，倒入煮好的面和玉米粒，中小火炒制，用筷子把面和菜拌匀，加入适量的生抽和老抽翻炒均匀，也可再放一点点盐，也可不放；
7
炒至颜色均匀就可以出锅啦！ 颜色是不是很诱人，看着不错，吃着也不错呢
8
开吃

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