辣子鸡丁
辣子鸡丁菜谱做法
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
5片切末
蒜
6瓣
料酒
2-3勺
干辣椒
15-20个
盐
适量
青椒
2只
白砂糖
1/2勺
生抽
半勺
老抽
半勺1/2
鸡腿肉
500g
辣子鸡丁做法步骤
1
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鸡腿去皮去骨切小块，用料酒盐腌制20-30分钟
2
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干辣椒青椒切段，姜蒜切末
3
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油刚起泡放入鸡腿肉炸
4
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炸至没水分了捞出
5
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油冒烟再把鸡腿肉放下去复炸
6
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微黄捞出
7
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油热下入所有配料，加入少许盐爆香
8
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放入鸡腿肉翻炒均匀
9
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调入白砂糖生抽老抽，翻炒均匀
10
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出锅装盘，开吃咯！
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