鱼香丸子酸辣粉

鱼香丸子酸辣粉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
适量
糖
适量
香油
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
生抽
适量
生菜
一把
辣椒油
适量
花生米
一小把
泡椒
1勺
耗油
适量
花椒油
适量
洋葱末
适量
榨菜
1包
红薯粉
100g
火锅丸子
适量
肥肉肉馅
100g

鱼香丸子酸辣粉做法步骤

1
准备好做鱼香肉末榨菜的材料。洋葱末，姜末，蒜末，肥瘦肉丁，泡椒末，榨菜丁。洋葱末比葱末味道更香
2
先把泡椒末，姜末蒜末一起煸炒，炒出香味加入肥瘦肉末和洋葱末，肉末炒熟后加入一勺生抽，一勺耗油，一茶勺白糖，一茶勺香油，一勺料酒，炒香后加入榨菜丁炒熟后装盘。
3
锅里倒一点油，小火炒熟花生米。
4
红薯粉提前用热水泡半个小时就很好煮熟。水烧开先煮红薯粉和丸子，快熟的时候下生菜。
5
调制酸辣粉的汤料。一勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一茶勺白糖，一茶勺花椒油，一茶勺香油，一茶勺盐，一茶勺辣椒油。
6
把煮好的红薯粉，丸子和菜捞出来倒进调制酱料的碗里，加些煮粉的水或者高汤，撒上花生米和炒好的榨菜肉丁，鱼香丸子酸辣粉就新鲜出炉了～味道很不错的～虽然不是四川正宗的，但是比外面卖的不正宗的酸辣粉可是好吃多了～٩(๑^o^๑)۶

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