油泼面

油泼面菜谱做法

主料

土豆
一个
胡萝卜
半根
醋
少许
葱
半根
盐
少许
辣椒面
少许
小油菜
三朵
面粉
适量
食用油
适量
豆芽
一把
豇豆
4根
李锦记凉拌汁
少许

油泼面做法步骤

1
面粉里加一点点盐，和面，和好面后放在一边醒面半小时
2
在醒面的时候，把胡萝卜丁、土豆丁 、豇豆丁、豆芽放在锅里煮熟（水里加点盐和油） 最后把油菜焯一下捞出
3
准备一个大碗，把这些菜放在碗底
4
把醒好的面擀成一个片 拿刀切成宽一点的条条 薄薄刷层油 防止面皲裂 把水煮开 把每条面拿起来抻长 依次放在锅里 煮熟后捞出过凉水 然后沥干铺在之前煮好的菜上
5
放一点点盐 放生抽、醋、凉拌汁、然后再放上葱花和一大勺辣椒面儿（陕西产而非超市常见的四川产）
6
把锅烧热倒入油 把油烧到冒烟的时候 拿热油浇在辣椒面上 就听呲啦一声 妥啦 拌好后就可以吃啦

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