煎臭豆腐

煎臭豆腐菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

食油
适量
白玉北豆腐
1盒
王致和臭豆腐
3块

煎臭豆腐做法步骤

1
取三块王致和臭豆腐碾碎，加一点水，水量刚好能没过豆腐即可。
2
一盒白玉北豆腐切成块，浸泡在刚才调好的臭豆腐汁里。最好是盖上盖子在冰箱里泡一夜，这样臭味最浓郁。至少要泡四个小时，否则口感不足。
3
泡好的臭豆腐放到煎锅里煎成两面金黄即可。煎的时候油稍微多放一些，注意表面一定要煎黄煎脆，这就要把握火候，火不能太大，也不能过小。注意翻面的时候小心一点不要把豆腐夹碎。
4
成品，够臭够香，外焦里嫩，吃一口真是享受！

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