小龙虾

小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一小块
花椒
少许
干辣椒
根据个人辣度加
盐
少许
香叶
少许
草果
少许
桂皮
少许
茴香
少许
八角
少许
鸡精
少许
豆瓣酱
少许
啤酒
满过虾
油
适量
白糖
少许
小龙虾
适量
陈醋
少许
蒜子
2个大（剥开成一小半）
白扣
少许

小龙虾做法步骤

1
首先把小龙虾清洗干，净洗的方法时1.用剪刀头剪掉，2.虾尾部有3片，用手去除中间那片，3从中间上向剪开到头，4用洗刷虾肚子。洗干净后用水冲几变……
2
首先把香料和干辣椒用水泡一下，再上火把小龙虾超水，坐锅点火,把姜片，蒜子，干辣椒，香料被油里爆香，放入小龙虾翻炒，依次加入豆瓣酱醋后翻炒，再到入啤酒，鸡精，白糖，盐，盖上锅盖焖干、……焖干翻炒一下就可以起锅……

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