超好吃家常版香辣大盘鸡

超好吃家常版香辣大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一段
料酒
一大口
花椒
20来个粒
土豆
2个
大料
三个
冰糖
若干
大蒜
半头
盐
一大勺
丁香
三个
香叶
三片
干红辣椒
四个
啤酒
500ml
生抽
一大口
大葱
一段
耗油
一大勺
郫县豆瓣
一大勺
杭椒
四个

超好吃家常版香辣大盘鸡做法步骤

1
大葱斜刀切段 红辣椒切小段 生姜切片 杭椒切滚刀块 大蒜去皮洗净
2
鸡腿切成块提前泡出血水 凉水下锅 加少许姜片葱段料酒 水开后煮两三分钟 捞出冲去浮沫沥干备用
3
准备好香料备用
4
土豆洗净去皮切滚刀块 葱段和辣椒放一起 是配菜 姜片大蒜辣椒以及香料放一起 算配料
5
热锅小火炒糖色 油可以多放点 土豆会更好吃 下鸡块翻炒均匀
6
下配料和郫县豆瓣继续翻炒 喜欢吃干的可以多炒一会 炒出香味儿
7
倒入啤酒 生抽 加水沒过鸡块 水开后加入土豆 炖30分钟左右
8
加盐 耗油 调味儿 开大火收汁 下配菜 这时候土豆已经面了 而且特别入味 搅拌均匀待配菜断生
9
出锅
10
里面的蒜瓣超好吃 拌饭！

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