鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
适量
郫县豆瓣酱
适量
醋
适量
盐
适量
蒜末
适量
青椒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
木耳
适量
耗油
适量
鸡脯肉
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
胡萝卜，青椒，木耳切丝（木耳提前泡好，焯水）
2
把切好的鸡肉条，加少许盐，料酒，生抽搅拌均匀，腌制15分钟左右
3
调个鱼香汁，2勺生抽，2勺醋，一勺白糖，一勺淀粉，3勺清水，搅拌均匀备用
4
锅里烧油，下入之前腌制好的肉段，炒至变色盛出
5
锅里放油，加入蒜末炒香，加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油
6
加入之前切好的胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，炒至断生
7
加入之前炒好的肉段
8
炒几下后，加入之前调制好的鱼香汁，再加一点耗油，炒匀既可
9
出锅开吃啦

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