酸甜辣咸的百香果柠檬鸡爪

酸甜辣咸的百香果柠檬鸡爪菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

姜
1块
料酒
2勺（煮鸡爪用）
香油
2勺
香叶
5片（煮鸡爪用）
八角
2个（煮鸡爪用）
香菜
3根
生抽
5勺
蒜瓣
10个
洋葱
四分之一个
细砂糖
5勺
柠檬
半个
耗油
2勺
小米辣
20个
鸡爪
500克
百香果
2个
小青椒
5个

酸甜辣咸的百香果柠檬鸡爪做法步骤

1
鸡爪切去指甲，洗干净。水煮开加入八角，香叶，倒入料酒煮鸡爪，煮10分钟，然后夹出放有冰块的凉水中快速冷却，鸡爪晾凉以后再用纯净水冲一遍，滤干水分，放入大汤碗中备用。
2
洋葱切丝，小米辣小青椒切粒，姜蒜切末，柠檬切块去掉籽（否则口感会苦），香菜切碎
3
百香果切开倒入碗中，准备调料，做拌汁。碗中加生抽，耗油，香油，细砂糖，姜蒜末，小米辣小青椒拌匀，根据自己的口味再调味，我喜欢酸甜味重一点，所以细砂糖加的比较多。
4
放入大汤碗的鸡爪中放入柠檬，洋葱，香菜，倒入调好的拌汁，戴一次性手套把鸡爪拌匀。
5
拌匀的鸡爪放入冰箱，放2小时以上，8小时更入味。中途端出来多搅拌几次
6
做好的鸡爪摆盘，酸甜辣咸炒鸡好吃呀

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