西红柿烧茄子
西红柿烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
盐
适量
蒜末
适量
青椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
玉米淀粉
适量
西红柿
适量
番茄酱
适量
茄子
适量
西红柿烧茄子做法步骤
1
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首先需要准备：茄子 西红柿 青椒 蒜末 番茄酱 白糖 生抽 玉米淀粉 盐
2
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西红柿划十字口
放入开水中稍微烫一下
3
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捞出后去皮
4
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切成块备用
5
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青椒切成长条备用
6
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茄子切成长条
撒上少许的盐腌制10分钟 控干水分
碗中依次加入玉米淀粉 盐 白糖 生抽 半碗清水
调匀之后备用
将腌制好的茄子用手挤出水分
再撒上适量的玉米淀粉
7
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锅中倒油
油热之后倒入茄子
炸至稍微变色之后捞出控油
锅中留底油
8
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油热之后放入蒜末爆香
加入番茄酱 用小火翻炒均匀
倒入西红柿 炒出汤汁后倒入茄子
翻炒入味后 加青椒煸炒一小会儿
9
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最后倒入调好的酱汁
大火烧开后 调小火收汁
10
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就可以开始享用啦
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