双皮奶

双皮奶菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
1个
白糖
10克左右
蜜豆
适量
柠檬汁
5，6滴
纯牛奶
250毫升

双皮奶做法步骤

1
先来张全家福
2
牛奶倒入锅中煮开后，倒入碗中晾凉
3
晾凉后的牛奶能清楚的看见上面已经结了一层奶皮，在碗边轻轻的开个小口，慢慢的把牛奶倒入别的碗中，把奶皮留在碗底，像这样就可以了
4
鸡蛋清里加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，不要打发
5
把牛奶，鸡蛋清，白糖，搅拌均匀，没有颗粒就可以了
6
搅拌好的牛奶过筛
7
过筛后的牛奶顺着碗边慢慢的倒进刚才留下奶皮的那个碗中
8
用保鲜膜把碗包住，这样蒸的时候水气就不会掉入碗中
9
水开以后，上锅蒸15分钟左右 （怎么看蒸好了没有，教大家一个特别简单的办法，用勺子放在蒸好的双皮奶上，如果不掉下去，就是熟了）
10
把蜜豆摆在碗边，晾凉就好了。放在冰箱里冷藏后，口感更好。

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