马苏芝士小面包

马苏芝士小面包菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
40g
鸡蛋
25g
盐
1.5g
水
25g
黄油
25g
沙拉酱
适量
高粉
75g
奶粉
7g
即发干酵母
1g
马苏芝士
适量

马苏芝士小面包做法步骤

1
将中种材料混合拌匀,放置室温发酵至4-5倍大
2
主面团材料（除了黄油）与中种面团揉和,揉至面团稍具光滑时加入软化的黄油继续揉和直至扩展阶段
3
揉好的面团放入盆中松弛30分钟左右,将面团平均分成8份（60g/只）
4
把小面团滚圆松弛15分钟（如果做圆形小包,滚圆后可以直接进行最后发酵）如果做长条状,继续下一步
5
取一个小面团,擀成椭圆形,由上至下慢慢卷起,揉搓成长条状,排入烤盘进行最后发酵
6
面团发酵至原来的2倍大小,表面挤上沙拉酱,撒一层马苏芝士
7
烤箱预热180度，中层上下火约14分钟

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