白色意式香草冰淇淋
主料
牛奶
180ml
蛋白
2个
细砂糖
60g
鲜奶油
150ml
香草精
几滴
白色意式香草冰淇淋做法步骤
1
先将冰激凌桶放入冰箱冷冻，约24小时。牛奶和鲜奶油冷藏
2
淡奶油打发至六成，混合香草精，牛奶（用冰淇淋机可省却打发淡奶油步骤
3
蛋白先用打蛋器打到粗泡加砂糖打发到有光泽，湿性发泡之前就行，打太过会不好混合
4
蛋白和2充分混合
5
倒入冰淇淋机，约20分钟后就好，嫌太软可以放到冷冻室结冻
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