奥利奥咖啡海绵蛋糕

奥利奥咖啡海绵蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个大个儿的
自发粉
115g
细砂糖
90g
黄油
115g
泡打粉
1/2茶匙 是茶匙
海绵蛋糕
适量
动物性奶油
200g
奥利奥碎
30-40g
白豆沙
随意 增加甜度的
特浓咖啡
一汤匙 是汤匙
奥利奥奶油夹心
适量

奥利奥咖啡海绵蛋糕做法步骤

1
准备材料 我实在找不到特浓咖啡啦 就用了白咖啡代替
2
咖啡粉加开水冲开 1:2 一汤匙粉两汤匙水 然后晾凉备用(☆_☆)我实在找不到特浓咖啡了 所以用的白咖啡 有特浓咖啡的还是用特浓咖啡粉比较好
3
黄油室温软化到能用刮刀随意按的程度，加入细砂糖，打发至颜色变浅，呈羽毛状
4
打好(☆_☆)
5
分次加入蛋液，不要嫌麻烦，分几次加入，每次都要打匀
6
加入几滴香草精，再打匀
7
把自发粉和泡打粉过筛，用翻拌的手法从下翻上拌匀，看不见明显干粉就可以了，预热烤箱150度
8
取出一部分和咖啡液混匀，再倒回盆里整体拌匀
9
模具涂黄油，倒入六寸模具，刮平，震几下，把大气泡震出来
10
烤箱150度烤30min左右 转170烤5-10min 烤箱温度和时间要看烤箱自己
11
把上面的部分切掉，平分两层
12
打奶油，加入奥利奥碎和白豆沙，打到8-10分都可以，我喜欢打硬一点
13
装在裱花袋里挤的比较方便 随便剪个口儿就行 没必要用裱花嘴
14
上层直接抹好了 然后修边儿
15
装饰就按个人喜好来吧 我实在不知道装饰啥了就随便抹了抹
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抹的好像真的有些随便

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