蚝油牛肉

蚝油牛肉菜谱做法

主料

姜
三，五片
糖
适量
清水
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
植物油
适量
老抽
适量
白胡椒粉
适量
牛肉
250克
蒜头
三，四瓣
太太乐鲍汁蚝油
适量

蚝油牛肉做法步骤

1
牛肉切薄片，清水里浸泡十来分钟，去除血水
2
洗净，沥干水，放盆里，加入适量的盐，糖，白胡椒粉，生抽，老抽，顺着一个方向拌匀，然后再少量多次的加入清水，使至牛肉吸收
3
然后加入适量淀粉拌匀
4
最后倒入适量植物油封住牛肉，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时左右
5
配菜彩椒切块，蒜头，姜切片备用
6
锅里倒入适量油，稍稍加热后，把腌制的牛肉入锅翻炒至变色出锅备用
7
再起油锅，加入少量油，放入蒜片和姜片煸炒出香味
8
加入彩椒翻炒
9
加入牛肉片
10
再次加入适量生抽老抽和太太乐鲍汁蚝油，翻炒均匀出锅
11
装盘
12
色香味俱全
13
开吃

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