传统宫保鸡丁

传统宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
料酒
1勺
花椒
30粒
干辣椒
5个
葱
5段
盐
少许
淀粉
1勺
生抽
3勺
姜片
5片
鸡胸肉
1块
陈醋
1勺
熟花生米
20克

传统宫保鸡丁做法步骤

1
准备好图片里的食材，热锅冷油小火把花生米炸熟
2
鸡胸肉切丁，盐、白糖、白胡椒粉各1/2勺，生抽、料酒、淀粉、食用油各1勺，搅拌均匀腌制20分钟。
3
切干辣椒中段、葱白切段、蒜和姜切片、花椒数粒备用
4
白糖3勺、醋3勺、生抽、料酒、淀粉各1勺，老抽、盐各1/2勺；清水6勺调好碗汁
5
热锅冷油，把腌制20分钟的鸡丁倒进去炒到8分熟盛出来
6
锅里放油，把切好的姜片、蒜片、干辣椒️放进锅里炒出香味后倒入8分熟的鸡丁和葱段花椒继续翻炒，快速倒入碗汁和花生米大火翻炒
7
出锅

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