地摊儿炸臭豆腐
地摊儿炸臭豆腐菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
酱油
1勺
蚝油
2勺
花椒粉
半勺
盐
适量
蒜末
5瓣
葱花
适量
淀粉
适量
香菜
适量
豆腐
一块
白胡椒粉
半勺
五香粉
1勺
孜然粉
半勺
十三香
1勺
臭豆腐
3块
辣椒粉或辣椒油
适量
地摊儿炸臭豆腐做法步骤
1
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豆腐切块
2
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取王致和臭豆腐3块，用勺子碾碎，放水调汁
3
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加水末过豆腐浸泡3-4小时
4
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调汁：所有的调料放到一起加腌豆腐的水搅拌，锅热倒入煮至沸腾，加入淀粉水勾芡
5
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锅热放油炸豆腐、先中火后大火、中间不要总是翻动豆腐容易散，炸制两面金黄变色捞出
6
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撒上汤汁、葱花香菜辣椒搅拌～ 尝一口臭臭的和路边摊儿的小吃一样的味道！！！
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