卤肉饭

卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
大蒜
适量
香叶
2片
桂皮
适量
八角
2个
香菇
少许
小茴香
适量
紫洋葱
1个
有肥有瘦的猪肉
一块

卤肉饭做法步骤

1
猪肉切小块，洋葱和香菇切丁
2
肉用水大火煮开，捞出，过凉水，冷却，待用。
3
香菇过油，盛出备用。
4
油爆各种香料，出香味后，盛出，放入洋葱丁慢慢翻炒，变软后放入少许冰糖，继续翻炒。
5
放入肉和香菇丁，加料酒、盐、酱油(不小心加了少许醋，没有影响味道）翻炒，加水和之前盛出的香料，小火咕嘟。
6
汤汁收了一半之后放煮好的白水蛋。 继续小火焖，直至汤汁收尽，肉、蛋都入味。

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