素炒饼

素炒饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
葱
适量
盐
适量
八角
适量
鸡精
适量
蔬菜
适量
老抽
适量
饼丝
适量

素炒饼做法步骤

1
将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2
锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了）
3
放入葱、姜丝炒出香味；
4
放入切好的饼丝翻炒均匀；
5
放入少许老抽调色调味；
6
放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿，我这次就是比较省事儿的方法。）

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