自学红烧肉

自学红烧肉菜谱做法

主料

五花肉
500克
小土豆
100克

自学红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2
葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3
用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4
锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5
锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6
不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7
下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8
放入小土豆香料包后大火做开。
9
盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟、下料酒。
10
入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11
捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

菜谱做法推荐