琥珀冬瓜

琥珀冬瓜菜谱做法

烹饪时间:10分钟左右

制作难度:切墩(初级)

主料

适量
料酒
适量
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
冬瓜
适量
肉丝
适量
陴县豆瓣酱
适量

琥珀冬瓜做法步骤

1
冬瓜去皮和瓤,切成条状,肉切
2
冬瓜撒上一层淀粉拌匀,肉丝加入蛋清,盐,料酒,淀粉 抓匀备用。
3
净锅放油,等油烧到六七成热的时候放冬瓜条,炸到冬瓜变软时捞出,沥干油。备用
4
另起一锅放少量油烧热后,放蒜爆香。然后放陴县豆瓣酱。出红油后放肉丝,冬瓜条翻炒。
5
最后加入白糖,味精,翻炒即可出锅