鱼香茄子煲

鱼香茄子煲菜谱做法

主料

茄子
2根
肉末
150克

鱼香茄子煲做法步骤

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准备工作 1⃣️ 1、茄子洗干净切成长条小段 2、锅中加入适量的食用油加热后加入一半的茄条炸至办成熟捞出，在下锅炸另一半茄条捞出备用 3、再次把油烧热后倒入两次炸好的茄条复炸一次
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2⃣️ 碗中加入生抽2勺、米醋3勺、盐1勺、鸡精1勺糖3大勺
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3⃣️ 把姜、蒜 打成末
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把肉洗净切成小块
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绞成肉末
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分享一个拨蒜小窍门 把蒜拜城小瓣放入一个厚一点的塑料袋中摔打几下打开就很好剥了
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做法： 1、锅中加入少量的油 2、放入肉末煸炒变色 3、放入一小勺豆瓣酱炒出红油 4、加入姜蒜末炒香 5、倒入提前炸好的茄条翻勺一下倒入调好的酱汁翻炒均匀后加入少许香油出锅装盘撒上少许蒜末葱花。
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再来一张

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