麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
三瓣
花椒
十粒
郫县豆瓣酱
一勺
葱
一颗
麻椒
十粒
牛肉
200g
椒盐
适量
油泼辣子
一勺
榆林豆腐
1块

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切一厘米大小的块儿，泡盐水里十分钟左右，捞出沥干。
2
牛肉切粒，葱蒜切沫
3
冷油下花椒麻椒，小火热油大概一两分钟，变黑后捞出
4
一勺郫县豆瓣酱，一勺油泼辣子，蒜沫下入油锅炒香，炒出红油，放入肉沫翻炒变色后放入豆腐
5
小火翻炒五分钟左右，使豆腐入味，最后大火收汁
6
出锅后撒麻椒面，椒盐，增加麻辣味道，不喜欢吃麻辣的可以不放。

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