麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
8g
郫县豆瓣酱
30g
姜末
适量
蒜末
适量
豆腐
500g
植物油
适量
麻椒
8g
肉末
150g

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切成小方块
2
肉末剁好备用
3
花椒麻椒冷油下锅，慢火二三分钟捞出，锅里低油放姜末蒜末郫县豆瓣酱小火翻炒1～2分钟。
4
肉末炒熟后加一碗半清水，开水煮2～3分钟
5
放入豆腐块，不用铲子翻，轻轻将豆腐推开，煮4～5分钟，让豆腐完全入味。
6
出锅前加少许淀粉，让汤汁更浓稠。
7
全过程不用加盐，郫县豆瓣酱里盐味已经足够了。这道菜就已经成功做好了，撒上葱花更好看，不喜欢吃葱也可以不用撒。

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