干烧糖醋带鱼

干烧糖醋带鱼菜谱做法

主料

姜
3片
料酒
2汤匙
酱油
2汤匙
醋
4汤匙
大蒜
3颗
白糖
3汤匙
面粉
半碗
老抽
0.5汤匙
水
6汤匙
带鱼
两条
小葱
3根

干烧糖醋带鱼做法步骤

1
将带鱼打理干净，剪断成指头长块状，控干水分或用纸巾擦干，放在面粉盘里粘上薄薄的一层，准备下锅煎，这次买的本带鱼，肉质略粗，没有东海带鱼细腻
2
一面煎黄、再翻面，以防碎掉影响美观，这样全部煎好放盘里，如果嫌煎麻烦就多倒油来炸也行
3
煎好很漂亮，多煎一会儿熟透，撒一些细盐也可以这样吃
4
准备葱姜蒜
5
热锅冷油下葱姜蒜炒香，留一半葱起锅前放入
6
倒入所有调料和水
7
放入炸好的带鱼，中火烧开加盖，转小火烧透，期间可以锅铲配合筷子翻翻面，让两面都入味，慢慢收汁大概一刻钟左右
8
成品出锅装盘了、开吃

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