烤箱版麻辣烤鱼

烤箱版麻辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
1勺
干辣椒
适量
糖
少许
葱
适量
油
100g
香菜
少许
生抽
50g
花生米
适量
大葱
少许
草鱼
1000g
麻辣火锅底料
50g
配菜
500g
小姜
适量

烤箱版麻辣烤鱼做法步骤

1
烤箱到家，第一道菜尝试下，买鱼时告知卖鱼的，用来做烤鱼，他懂的。只有成品图，忘记拍中间了，这次就不拍了。先腌制鱼，两面摸上盐，撒上料酒，姜片。好啦可以坐其他的了。
2
腌制鱼过程中，咱们准备配料。放一个盘子，大葱切厚片，干红海椒剪断，花椒，姜葱蒜，洋葱切片，火锅底料，一包放五分之一就足够了
3
洗菜，处理菜，花菜灼水，土豆切片，藕一分为二切片，金针菇拆根，黄瓜切成薯条
4
烤箱选择210度，上下考，先烤花生米，七分钟就好，选择十分钟后，往前调一点。考好后装盘。
5
好啦，烤箱考盘拿出来，铺上锡箔纸，放上洋葱姜片在锡箔纸上铺上。鱼双，面刷上油，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，入烤箱，温度不变，烤三十分钟
6
可以炒料和菜啦，热锅放油，我家是老家带的菜油，你们就随便了，热油后中小火炒那一盘料，放入郫县豆瓣酱两勺，和准备的火锅底料，炒融合后放入菜炒，少许盐，因为豆瓣酱和火锅底料还是有盐味。放入200g-300g水，炒会关火
7
烤鱼考好后，端出来，放入炒好的菜，倒入汤，入烤箱烤10分钟，温度不变。
8
烤好后撒入葱花和香菜
9
完毕，美味

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