海鲜白酱意大利面

海鲜白酱意大利面菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
3克+1克
橄榄油
20毫升
面粉
15克
牛奶
200毫升
虾仁
30个
黑胡椒粉
1克+1克
黄油
50克
意大利面
100克
罗勒叶
1克+1克
奶酪粉
5克
速冻青豆
50克

海鲜白酱意大利面做法步骤

1
准备材料。
2
首先制作奶油白酱。奶油白酱的原料： 黄油50克、牛奶200毫升、面粉15克、盐1克、黑胡椒1克、罗勒叶1克。
3
锅中放入黄油，小火，至慢慢融化。加入面粉，翻炒约15秒，倒入牛奶不停搅拌，至熬煮成糊状，加入盐、黑胡椒、罗勒叶调味，盛出备用。
4
接着做海鲜白酱意大利面。把速冻青豆放入开水焯烫20秒后捞出，放入凉水中晾凉，沥干水分备用。
5
将虾仁去除虾线，清洗干净后用淡盐水浸泡20分钟。把虾仁放入开水中焯烫10秒后捞出。
6
将锅清洗干净，另烧一锅开水，并在水中加入3克盐，将意大利面放入煮约10分钟后捞出，用冷开水晾凉，沥干备用。
7
锅中倒入橄榄油，加入虾仁、青豆翻炒几下，再加入意大利面翻炒约1分钟，加入2大勺奶油白酱搅匀。
8
最后，加入盐、黑胡椒、罗勒叶调味，拌匀后即可关火。食用前，撒上一层奶酪粉味道更好。

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