鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

主料

姜
3片
蒜
3瓣
料酒
1勺
胡萝卜
半根
蚝油
1勺
青椒
1个
豆瓣酱
1大勺
白醋
2勺
生抽
2勺
白糖
1勺
玉米淀粉
1勺
里脊肉
210克
木耳
100克
食盐
1小勺

鱼香肉丝做法步骤

1
纯瘦的里脊肉洗净切丝。
2
调制鱼香汁—— 2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽、1点料酒、1点盐、1勺蚝油、水、淀粉
3
加入鸡蛋清和淀粉抓匀腌制。
4
胡萝卜、木耳、青椒切丝，木耳提前泡发好。
5
姜和蒜切好备用。
6
锅中倒入适量油，把腌制好的肉倒入锅中，再加入姜、蒜一起翻炒。
7
然后加入一大勺豆瓣酱继续翻炒。
8
将胡萝卜丝和木耳丝倒入锅中翻炒。(木耳和胡萝卜可提前焯水)
9
把青椒丝倒入锅中翻炒，然后将事先调制好的鱼香味汁倒入进去不断翻炒。
10
汤汁粘稠的时候就可以啦。
11
成品图。
12
配上米饭，超级好吃。

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