麻油鸡面

麻油鸡面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

生抽
50ml
小油菜
300g
生姜
50g
耗油
25ml
花雕酒
250ml
白胡椒粒
10颗
去皮鸡腿肉
500g
宫面
300g

麻油鸡面做法步骤

1
生姜切片
2
鸡腿肉去皮切栗子块，洗净，烧开水紧2分钟捞出控水。
3
炒锅烧热放麻油，
4
放入姜片爆出香味。
5
把鸡肉放入锅中，翻炒至肉呈白色放入生抽，翻炒几下之后放入花雕酒，然后再放入耗油。翻炒均匀。关火，将炒好的鸡肉倒入玻璃锅中。
6
将玻璃锅坐火上，放入1000ml热水，大火烧开，关小火炖40分钟。
7
小油菜洗净，面备好，开大火，先放油菜，再放面，一分半钟后关火。
8
盛面，开吃。

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