红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
料酒
适量
排骨
750g
盐
适量
鸡精
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香粉
适量
大葱
一根
香芹
250g

红烧排骨做法步骤

1
排骨提起浸泡一个小时 中间换两次水。然后锅中加大葱和料酒 将排骨冷水下锅 炒出血沫 捞出排骨 沥干
2
热油 放入葱 姜 煸炒至半干放入干辣椒和白糖 慢慢炒至白糖溶化
3
加入排骨继续翻炒 撒入五香粉
4
炒至排骨焦黄倒入老抽 上色均匀后加入适量生抽调味
5
倒入开水 大火烧15分钟 加盐中火焖30分钟
6
加入香芹大火收汁 调入鸡精 即可出锅

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