香橙奶油慕斯

香橙奶油慕斯菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

橙子
适量
奶油
250g
鱼胶粉
10g
戚风蛋糕
适量
柑橘蜂蜜
50g

香橙奶油慕斯做法步骤

1
准备原料
2
10g鱼胶粉融化在100g热水里，搅拌到完全溶解加入50g柑橘蜂蜜，得到鱼胶水
3
橙子切片用蜂蜜泡一下，垫底
4
取250g奶油隔冰水打发到7分发，拌入鱼胶水，注入到铺了橙子的碗里至8分满
5
戚风蛋糕切片，用幕斯圈压出合适的大小
6
蛋糕盖在幕斯的最上面，放入冰箱冷藏2小时
7
倒扣出来，撒些椰丝就可以了

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