三鲜烧茄子

三鲜烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
2勺
醋
1勺
葱
适量
清水
少许
淀粉
适量
生抽
2勺
白糖
2勺
西红柿
适量
老抽
半勺
辣椒
适量
虾仁
适量
茄子
适量
鸡粉
适量

三鲜烧茄子做法步骤

1
先将茄子、辣椒、西红柿切成块放在一旁备用
2
调制小料、在碗中加入蒜片、葱花、2勺生抽、2勺料酒、1勺醋、胡椒粉、鸡粉、2勺白糖、半勺老抽、少许清水、适量淀粉搅拌均匀
3
用淀粉将茄子裹均匀，放入油锅中炸，炸成金黄色后捞出备用
4
锅中留少许底油，油热后放入虾仁，和调好的小料，再加入炸好的茄子、青椒和西红柿，搅拌均匀、等锅开后这道菜就好了

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